Charolais Entrecote saignant auf Béarnaise
"Suppe mit Spatz" (Pot au feu)
Caviar District, Kya Bya - Baeri Caviar
Schottischer Salmo Salar Rauchlachs von Dyhrberg
Badischer Spargel, Parma.-/Hinterschinken
Grüner Spargel, Bündner Rohschinken
Entrecote Strindberg «Alfred Walterspiel»
Bio Gemüseauswahl, Sunnahof, Farnern
Carpaccio di Manzo, Ruccola, Parmigiano
Ossobuco gremolata con polenta
Spaghetti ai Ragù (Bolognese)
Spaghetti alla Carbonara (Köhlerart)
Pizza quattro Formaggi, fatta in casa
Risotto ticinese alla zafferano con Luganighe
Piccata milanese spaghetti, salsa di pomodoro
Cotoletta alla milanese, pomodoro, spaghettoni
Paella al estilo de la casa
Galia Melonen, Parmaschinken
Huitres, Creuse No III, d'Arcachon (Austern)
La veritable Foie gras de Strassbourg
L' Omelette nature à la francaise
Les Cuisses de grenouilles en persillade
Les Cuisses de grenouilles au Riesling d'Alsace
Escalopes à la crème (Rahmschnitzel)
Elsässer "Flommechüächä" (Flammkuchen)
Escargots Mont d'Or à la Bourguignonne
Les Escargots alsacienne en cassolette
Le veritable Bœuf à la ficelle
Le veritable Poulet poelée de la Bresse
Entrecote Café de Paris "Chez Boubier-Genève"-Style
Hackbraten Hausgemacht, Stock, Stangensellerie
Münchner Weisswurst, Luise Händelmaier Senf
Best Vitaminshot ever
Le veritable Gruyère Suisse AOP
Original Urner Tiggets
Traditioneller Ochsenmaulsalat
Roco (by Hero) Ravioli "Swissarmy Style"
"Hörnli&Ghackets"
"Cervelat" vom Feuer
St. Galler Olma Bratwurst Metzgerei Bechinger
Kalbsbratwurst, Butterrösti, Zwiebelsauce
"Metzgete" Blut und Leberwurst, Butterrösti
"Wienerli mit Härdöpfusalat"
Währschafte Berner Platte
Orig. "Züri Gschnätzlets Butterröschti"
Fondue aus der "Dorfchäsi"
Les Œufs au plat (Spiegeleier)
"Chüschtige Gelberbssuppe mit Gnagi"
Beluga Caviar aus, Astrakhan/Gurjew (RU)
Kalbsfilet auf Morchelreduktion mit Garniture
Kotelett vom Säuli grilliert, Butterkomposition
Eglifilets sanft gebraten auf Safranschaum
Tartare de bœuf "Maison" et son garniture
Le Cordon Bleu soignée
Chicken Wings (Pouletflügeli)
Perlhuhnschenkel auf Portweinreduction
Caille rôtie au four (Wachtel)
Poularde fermièr rôti à la mode
« Kochen ist Kunst,
Fotografie ein Handwerk,
beides zu verbinden ein Privileg »
Jörg Haefeli, Fotograf
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